Poudre de cacao à haute teneur en graisses HALAL foncée de Brown ISO9001 10-12% pour la confiserie
La poudre de cacao est riche en nutrition qui a la gros et abondants protéine énergétique et hydrate de carbone. Il y a des alcaloïdes, théobromine, et caféine dans la poudre de cacao, les trois dont ayez la fonction des vaisseaux sanguins et de favoriser en expansion la circulation du sang. Ainsi il est très bon que la santé du corps humain mange des produits de cacao.
Avec les graines de cacao naturelles en tant que matière première, la poudre solide brun-rouge qui est produite par des processus tels que le criblage, torréfaction, rectifiant et basifying, stérilisant, pressing de machine, fraisant et ainsi de suite par les lignes de production hydrauliques importées de presser a le parfum naturel de cacao.
Selon la teneur en graisse, la poudre de cacao peut être classifiée dans grosse et à faible teneur en matière grasse la poudre de cacao à haute teneur en graisses et moyenne. Les teneurs en graisse sont 22%~24% dans la poudre de cacao à haute teneur en graisses, 10%~12% en gros cacao moyen, et 5%~7% dans la poudre de cacao à faible teneur en matière grasse.
Propriétés organoleptiques :
Aspect | Très bien, poudre brune coulant librement sans corps étrangers | Très bien, poudre brune coulant librement sans corps étrangers |
Goût et odeur | Typique pour le cacao sans odeur étrangère de taste& |
Typique pour le cacao sans odeur étrangère de taste& |
Propriétés physiques et chimiques :
Teneur en graisse (%) | 10-12 | 10-12 |
Finesse (par maille 200) (%) | Minute 99 | Minute 99 |
Humidité (%) | 4,5 maximum | 4,5 maximum |
pH | 5.2-5.8 | 6.2-6.8 / 7.0-7.8/7.8-8.2 |
Cendre (%) | 8 maximum |
12 maximum |
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