10-14 25Kg ISO9001 AF01 ont alcalisé la poudre de cacao avec brun-rougeâtre au brun foncé
Description naturelle/alcalisée de poudre de cacao
Poudre de cacao naturelle/alcalisée est une poudre qui est obtainer des solides de cacao, un des deux composants de la boisson alcoolisée de chocolat. La boisson alcoolisée de chocolat est une substance qui est obtainer pendant le processus de fabrication qui transforme des graines de cacao en produits de chocolat. Poudre de cacao naturelle/alcalisée peut être ajoutée aux pâtisseries pour une saveur de chocolat, être battue avec de l'eau le lait ou chaud pour le chocolat chaud, et employer d'un grand choix d'autres manières, selon le goût du cuisinier. La plupart des marchés portent la poudre de cacao, souvent avec plusieurs options disponibles.
Modèle non. | AF01 |
Nom de produit | Poudre de cacao alcalisée |
Couleur | Brun-rougeâtre au brun foncé |
Odeur et goût | Odeur naturelle de cacao |
Teneur en graisse (%) | 10-14 |
Valeur du pH | 6.2-6.8 lourds |
Finesse (Thru200meoh) |
≥99 |
Humidité | ≤5 |
Cendre totale (%) | ≤12 |
Comptage sur plaque total (Par gramme) |
≤5000 |
Coliformes (par 100 grammes) |
≤30 |
Compte de levure (par gramme) |
≤50 |
Compte de moule (par gramme) |
≤100 |
Bactéries pathogènes | Négatif |
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