Brown foncé ≥99 a alcalisé la poudre de cacao avec la saveur caractéristique de cacao
Description naturelle/alcalisée de poudre de cacao
La poudre de cacao peut être sorte à gros à faible teneur en matière grasse et moyen et à haute teneur en graisses accordant la teneur en graisse, peut également être sorte à la poudre de cacao alcalisée et à la poudre de cacao naturelle selon la méthode de transformation. La couleur de la poudre de cacao est des expositions de brun clair à rouge foncé selon la variété différente.
La poudre de cacao peut employer pour fabriquer le chocolat, boisson de chocolat, microphone de cacao, thé de microphone de chocolat, crème glacée de chocolat, et les diverses sortes de font cuire au four.
Modèle non. | AF01 |
Nom de produit | Poudre de cacao alcalisée |
Couleur | Brun-rougeâtre au brun foncé |
Odeur et goût | Odeur naturelle de cacao |
Teneur en graisse (%) | 10-14 |
Valeur du pH | 6.2-6.8 lourds |
Finesse (Thru200meoh) |
≥99 |
Humidité | ≤5 |
Cendre totale (%) | ≤12 |
Comptage sur plaque total (Par gramme) |
≤5000 |
Coliformes (par 100 grammes) |
≤30 |
Compte de levure (par gramme) |
≤50 |
Compte de moule (par gramme) |
≤100 |
Bactéries pathogènes | Négatif |
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