10-12% poudre de cacao à haute teneur en graisses foncée HALAL de Brown pour la confiserie
Notre matériel de cacao est le GHANA.
Poudre de cacao naturelle, poudre de cacao alcalisée, masse de cacao et beurre de cacao
Propriétés organoleptiques :
Aspect | Très bien, poudre brune coulant librement sans corps étrangers | Très bien, poudre brune coulant librement sans corps étrangers |
Goût et odeur | Typique pour le cacao sans odeur étrangère de taste& |
Typique pour le cacao sans odeur étrangère de taste& |
Propriétés physiques et chimiques :
Teneur en graisse (%) | 10-12 | 10-12 |
Finesse (par maille 200) (%) | Minute 99 | Minute 99 |
Humidité (%) | 4,5 maximum | 4,5 maximum |
pH | 5.2-5.8 | 6.2-6.8 / 7.0-7.8/7.8-8.2 |
Cendre (%) | 8 maximum |
12 maximum |
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Spécifications produit de poudre de cacao naturelles, graisse 10%-12%
Articles | Normes | ||
Aspect | Très bien, poudre brune coulant librement | ||
Saveur | Saveur caractéristique de cacao, aucune odeurs étrangères | ||
Humidité (%) | 5 maximum | ||
Teneur en graisse (%) | 10- 12 | ||
Cendre (%) | 12 maximum | ||
Finesse par la maille 200 (%) | Minute 99 | ||
pH | 4,5--5,8 | ||
Comptage sur plaque total (cfu/g) | 5000 maximum | ||
Nombre plus probable 100g de coliforme | 30 maximum | ||
Compte de moule (cfu/g) | 100 maximum | ||
Compte de levure (cfu/g) | 50 maximum | ||
Shigella | Négatif | ||
Bactéries pathogènes | Négatif |
GMO : | Libérez des organismes génétiquement modifiés |
Allergènes : | Les produits ne contiennent pas les allergènes connus. |
Sécurité : | Le produit est inoffensif, sûr et convenable pour la consommation humaine |
Durée de conservation : | 24 mites comme de date de production |
Un poids 25.00KGS, un 20' de filet à poche charge de conteneur 16 tonnes, se montent à 640 sacs, un 40' charge de conteneur 25 tonnes, se montent à 1000 sacs.